Роспотребнадзор нагрянул с внеплановой проверкой в супермаркет «Континент» и закрыл кулинарный цех, где не соблюдались санитарные нормы.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Омской области провели внеплановую проверку в супермаркете «Континент» на предмет нарушения требований санитарного законодательства.

Нарушений зафиксировано предостаточно. Так, объемно-планировочные и конструкторские решения помещений не обеспечивают поточность технологического процесса и не исключают встречные потоки сырья и готовых продуктов. На маленьких площадях вырабатываются большие объемы продукции. Предприятие работает на сырье, при этом там нет овощного и кулинарного цехов.

Также у Роспотребнадзора есть претензии к помещениям для мойки и сушки. Также выявлено, что рядом хранятся готовая и сырая продукция. В холодильниках нет термометров, режим работы холодильников не контролируется.

– В торговом зале в холодильном оборудовании хранится доброкачественная кулинарная продукция совместно с продукцией с истекшим сроком годности, – сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора. – Не проводится оценка качества блюд, полуфабрикатов, кулинарных изделий, не ведется бракеражный журнал.

Выявил Роспотребнадзор и то, на что постоянно жалуются покупатели супермаркета. Скоропортящаяся продукция с предыдущего дня лежала на полках супермаркета. Это салаты, вторые горячие блюда. Также специалисты нашли, что на маркировочном ярлыке пиццы, расфасованной порционно, отсутствует информация о сроке годности. Кроме того, нет маркировочных ярлыков на некоторых салатах, гарнирах, вторых блюд, пирогов и пирожков, холодных закусок.

Эти и другие нарушения создают угрозу возникновения и распространения массовых инфекционных и неинфекционных заболеваний.

После внеплановой проверки Кировский районный суд приостановил на 15 суток деятельность цеха по выработке кулинарной продукции супермаркета «Континент».