 (2).gif)
До 1 сентября в Омск должны поступить 15 пароконвектоматов. Профессиональное кухонное оборудование уже полюбилось поварам в ресторанах. Теперь его предстоит освоить работникам школьных столовых.
Одни из первых чудо-машину получили в школе № 151. Директора и заведующие производством из других учебных заведений пришли посмотреть и лично попробовать приготовленную на новых аппаратах еду.
– Пароконвектомат на 30 процентов экономит время приготовления, снижается потребление электроэнергии, расход воды. Одновременно можно приготовить несколько блюд, и запахи при этом не смешиваются. Эти машины закупались по федеральной программе. Стоимость одной – 800 тысяч рублей. Но за счет того, что мы приобретали сразу много, нам удалось сэкономить и купить другое нужное оборудование на кухни, – пояснила руководитель сектора содействия в организации питания департамента образования администрации Омска Светлана Козлова.
Современное оборудование получили те школы, где для детей дошкольного возраста есть группы полного дня. Для них нужно особое щадящее питание. Пароконвектомат готовит на пару без лишнего жира, при этом сохраняются все полезные микроэлементы и витамины. Такая еда не повредит и старшеклассникам.
– Начинать всегда страшно, но мы рады, что к нам поступило новое оборудование на кухню, – призналась заведующая производством школы № 151 Лариса Гортэ. – Наши повара уже осмотрели пароконвектомат. Им машина понравилась, и они уже ждут, когда приступят к работе.
Для нового оборудования легко нашлось место на кухне. Никакого капитального ремонта не потребовалось. Все, что было нужно, – это вытяжка, а она и так есть в каждой школе.
Директор школы № 151 Галина Дьяченко радуется, что теперь дети будут есть больше овощей. А главное блюдо, которое повара теперь смогут готовить без труда, – омлет с овощами. Десять уровней позволят легко готовить несколько блюд одновременно. Питание у школьников теперь будет намного разнообразнее. Но обычные плиты тоже не будут пылиться. Первые блюда и различные напитки все еще будут вариться по старинке.
Справка
На пароконвектомате можно приготовить одновременно 300 котлет. В обычном жарочном шкафу - максимум 120.
В 2012 году в школьные столовые по федеральной программе приобрели оборудования и мебели почти на 15 миллионов рублей.
Материалы сайта могут содержать информацию, не подлежащую просмотру лицам младше 18 лет. Сайт не несет ответственности за содержание рекламных материалов.