Омск-Информ
ЛентаЖурнал
Поиск

Лабораторные исследования молока и сметаны, произведенных в ЗАО «Большеатмасское», показали наличие в них бактерий группы кишечной палочки.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Омской области экстренно приостановили деятельность ЗАО «Большеатмасское», расположенного в Черлакском районе. Основанием для этого стали грубейшие нарушения санитарного законодательства при переработке молока и производстве молочной продукции, которые были выявлены в ходе неплановой проверки.

– Нарушения установлены на всех этапах производства, – сообщила РИА Омск-Информ пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Омской области Елена Дайрукина. – Предприятие не имеет разгрузочной платформы с навесом для приемки молока. Емкости для сырого и пастеризованного молока не промаркированы. Нет резервуара для запаса холодной воды. Отсутствует дезинфекция инвентаря, оборудования и транспортной тары острым паром. Проверяющим не показали декларации о соответствии сырого молока – коровьего и козьего – требованиям «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». На предприятии не проводится обязательный микробиологический контроль качества обработки оборудования и инвентаря, а также оценка соответствия продукции нормативно-технической документации. Качество пастеризации молока также никто не проверяет.

В ходе лабораторных исследований готовой продукции в пастеризованном молоке и сметане были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Санитарные нормы грубо нарушались и при изготовлении сметаны. В частности, фасовали ее вручную, что не обеспечивало должной микробиологической безопасности. Да и с работниками этого предприятия не все гладко – только третья часть сотрудников имеет санитарные книжки. Многие уже долгое время не проходили медицинских и флюорографических осмотров.

– По результатам проверки был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия с 24 октября сроком на 5 суток, до рассмотрения материалов в суде, – пояснила Елена Дайрукина. – А по решению Черлакского районного суда от 28 октября деятельность предприятия приостановлена еще на 15 суток.

РИА Омск-Информ

Лабораторные исследования молока и сметаны, произведенных в ЗАО «Большеатмасское», показали наличие в них бактерий группы кишечной палочки.

Специалисты Управления Роспотребнадзора по Омской области экстренно приостановили деятельность ЗАО «Большеатмасское», расположенного в Черлакском районе. Основанием для этого стали грубейшие нарушения санитарного законодательства при переработке молока и производстве молочной продукции, которые были выявлены в ходе неплановой проверки.

– Нарушения установлены на всех этапах производства, – сообщила РИА Омск-Информ пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по Омской области Елена Дайрукина. – Предприятие не имеет разгрузочной платформы с навесом для приемки молока. Емкости для сырого и пастеризованного молока не промаркированы. Нет резервуара для запаса холодной воды. Отсутствует дезинфекция инвентаря, оборудования и транспортной тары острым паром. Проверяющим не показали декларации о соответствии сырого молока – коровьего и козьего – требованиям «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». На предприятии не проводится обязательный микробиологический контроль качества обработки оборудования и инвентаря, а также оценка соответствия продукции нормативно-технической документации. Качество пастеризации молока также никто не проверяет.

В ходе лабораторных исследований готовой продукции в пастеризованном молоке и сметане были выявлены бактерии группы кишечной палочки. Санитарные нормы грубо нарушались и при изготовлении сметаны. В частности, фасовали ее вручную, что не обеспечивало должной микробиологической безопасности. Да и с работниками этого предприятия не все гладко – только третья часть сотрудников имеет санитарные книжки. Многие уже долгое время не проходили медицинских и флюорографических осмотров.

– По результатам проверки был составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия с 24 октября сроком на 5 суток, до рассмотрения материалов в суде, – пояснила Елена Дайрукина. – А по решению Черлакского районного суда от 28 октября деятельность предприятия приостановлена еще на 15 суток.

РИА Омск-Информ