Роспотребнадзор выяснил, что омский сыр варят в грязной посуде

Сегодня в управлении Роспотребнадзора по Омской области состоялось совещание по итогам проверок молокоперерабатывающих предприятий Калачинского и Таврического районов. В течение 2006 года были обследованы 7 предприятий: «Ковалёвское», «Калачинский молочный комбинат», «Молзавод «Таврический», «Альянс», «КЭЗЕ Побочино», цех по изготовлению сыра ИП Паршина, «Азовский маслосырзавод». Предприятиям было предъявлено более 20 претензий по качеству обработки продуктов.

Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора по Омской области, на момент проверки ООО «Ковалёвское» были выявлены нарушения в части контроля за качеством сырья и условиями хранения сырья и заквасок. Кроме того, установлены факты несоблюдения санитарных правил при мытье тары и автоцистерн, перевозящих молоко.

Большую работу пришлось провести специалистам Роспотребнадзора, чтобы добиться устранения недостатков от администрации молокозавода «Таврический», по результатам проверок составлено 10 протоколов. Сейчас на предприятии заменено холодильное и технологическое оборудование, усилен контроль за качеством санитарной обработки оборудования, инвентаря, заполнением технологической документации, текущей уборки, нанесением маркировки на продукцию, качеством выпускаемой продукции.
Серьезные преобразования пришлось провести и в ООО КЭЗЕ «Побочино» по выполнению предписаний специалистов Роспотребнадзора.
В целом, за прошлый год на руководителей и сотрудников молзаводов составлено более 20 протоколов, предприятиям выданы предписания с конкретными мероприятиями на 2007 год. В ближайшее время планируется проведение заседания санитарно – противоэпидемической комиссии, на которой будут рассмотрены вопросы по выпуску доброкачественной продукции и развитию предприятий на 2007г. и до 2010гг.