Как санкции и Байден влияют на стоимость капусты в Омске?

Российские аграрии настолько зависимы от импорта, что за продовольственную безопасность страны становится тревожно. Пора развивать свое.

Последние годы Россия обеспечивала основной сельскохозяйственной продукцией не только внутренний рынок, но и имела большие успехи на внешнем. Зерно, растительные масла, крупы шли на экспорт. Это позволяло аграриям зарабатывать, расширять производство, обеспечивать хозяйства современной техникой.

Начиная с 2014 года государство инвестировало в сельское хозяйство значительные средства. Но говорить о полном импортозамещении в производстве продуктов питания еще очень рано. Как только западные страны ввели санкции для российской экономики, а курсы иностранных валют пошли вверх, на свет вылезло множество проблем, а продовольственная безопасность страны оказалась под угрозой.

К примеру, в птицеводстве почти стопроцентно используется завозное яйцо для выведения бройлеров и кур-несушек. Фактически на импортной «игле» сидит все племенное животноводство. Больше половины бычьего семени привозится в Россию из США и Европы. Ситуация с овощами также тревожная: доля импортного семенного картофеля на российском рынке – около 80 %, а семян сахарной свеклы – почти стопроцентная.

Мы пообщались с аграриями и переработчиками и выяснили, как западные санкции скажутся на отрасли, а главное – на ценах в омских магазинах.

Яйцо не простое – золото-валютное

В Омской области несколько крупных производителей куриного яйца и мяса птицы, продукции с избытком хватает омичам, она вывозится в другие регионы. В то же время, цены растут.

– Беспокоит увеличение цен на зарубежные товары, запасные части – как импортные, так и производимые в стране, что серьезно влияет на себестоимость нашей продукции. В содержании птицы до 20 % – импортная составляющая, – отмечает Беззубцев. – Племенной птицей яйценоских пород Россия обеспечена минимум на 3-4 года. Таким образом, дефицита яйца не прогнозируется, но оно будет дороже.

Крупнейшие производители яйца в России уже в марте объявили о повышении отпускных цен минимум на 10 %. Ближе к Пасхе розничные цены могут вырасти до 40 % и выше.

Что касается производства мяса птицы, снижаться оно не будет, тем более что с кормовой базой все в порядке. Минимум два года у птицеводов есть на то, чтобы решить проблему с племенным материалом. Если не наладятся отношения с Западом, есть варианты покупать генетический материал на других континентах.

Понятно, что цены на мясо птицы также продолжат расти. Но, например, мясопереработчики не ожидают существенного снижения потребления. Никто из опрошенных нами производителей полуфабрикатов, колбас, деликатесов из мяса птицы не планирует сворачивать свою деятельность в ближайшей перспективе.

Капуста по курсу ЦБ и выше

В конце марта в Омске резко подорожали некоторые овощи из так называемого борщевого набора, и рост продолжается. Цена на капусту в отдельных магазинах превысила 100 рублей. Это абсолютный рекорд для данного овоща. В среднем цена по городу – 90 руб./кг. Репчатый лук «побежал» за капустой, его цена перевалила за 70 руб./кг. «Решила» не отставать и свекла, ее продают уже по 60–70 руб./кг.

Беспрецедентный рост цен на белокочанную капусту связывают с тем, что якобы своя, омская, да и российская старого урожая закончилась, а новую, дорогую, ранних сортов везут из Средней Азии уже с учетом обновленного курса валют. Только вот капуста по 90–100 рублей на прилавках магазинов в основном зимних сортов, а нового урожая почти нет. В то же время у оптовиков цены на капусту прошлогоднего урожая колеблются от 63 до 85 руб./кг. Цены, очевидно, взвинтили, пользуясь дефицитом этой продукции в стране.

Несмотря на это, омский предприниматель Александр Савченко, развивающий торговую марку «Мировой закусон», прогнозирует небольшое снижение цен на свежую капусту уже в скором будущем. По словам эксперта, предложение на рынке растет. К тому же Правительством РФ принято решение обнулить на полгода ввозные таможенные пошлины на важные импортные товары. В том числе на овощи.

– Проблемы решаем каждый день, долгосрочного планирования нет, но сворачивать производство не хотим, – говорит Александр Савченко. – Цены согласовываем с торговыми сетями ежемесячно. На рост себестоимости нашей продукции влияет также и повышение цен на сахар, подсолнечное масло, а еще на упаковку и этикетку.

Для переработчика овощей ситуация с ростом цен и дефицитом сырья актуальна с начала пандемии коронавируса. К примеру, прошлой весной из-за закрытия границы с Казахстаном были перебои с поставками капусты, моркови, свеклы, да и плодоовощной продукции в целом. Это свидетельствует о том, что урожая своих овощей нам хватает всего на несколько месяцев – до февраля – марта.

Руководитель КФХ Александр Кныш подтверждает: проблема с семенами овощных культур стоит остро. Фермеры предпочитают закупать семена гибридных растений, поскольку они дают высокий урожай, дольше хранятся. А, например, отечественные сорта картофеля «доживают» в основном до конца календарной зимы.

Кстати, все, что выращивается в теплицах, также завязано на импорт. И речь не только о семенах огурцов, томатов, зелени, но и о самих технологиях производства.

Есть вопросы к местным семеноводческим хозяйствам, к научным центрам, занимающимся генетикой. Достижений ученых много, и по растениеводству, и по животноводству, государство выделяет на это приличные средства. Но почему так медленно идет внедрение научных разработок в производство?

Семян хватит на всю посевную

К примеру, новые сорта зерновых и бобовых выращивают на опытных полях КХ «Тритикум», базирующегося в Черлакском районе. В частности, здесь используются разработки ученых из Омского ГАУ им. Столыпина. Помимо производства зерновых и зернобобовых культур на продовольственные цели, предприятие имеет статус семеноводческого, поэтому производит и реализует качественные семена различных сортов основных полевых культур.

То, как идут дела в этом хозяйстве, где есть и научный подход, и большой опыт, может служить неким индикатором «самочувствия» передовой части отрасли. Замдиректора КХ «Тритикум» Максим Левшунов рассказал, с чем хозяйство столкнулось за последнее время.

– В хозяйстве используется много импортных составляющих, которые резко подорожали, и это сказывается на экономике. Но паники нет, все в рабочих рамках, – говорит Левшунов. – Да, будут сложности, приходится что-то выдумывать, принимать быстрые решения, где-то сделать предоплату, найти нового поставщика, качественные аналоги. Но самое главное, что к посевной мы готовы. Есть уверенность, что полевыми культурами, по крайней мере, Западная Сибирь будет полностью обеспечена. Внутренняя потребность рынка точно будет закрыта, еще и на экспорт останется. Уверен, что и излишки продукции Россия сможет продать за рубеж. Как бы Россию ни бойкотировали, когда в какой-то стране возникает угроза голода, политика меняется.

Для импортной техники, которую используют многие омские сельхозпроизводители, нужны запчасти, масла. Они дорожают, но аграрии пока не готовы отказываться от них. Если придется, импорт сменит отечественная продукция.

– От поставок запчастей из-за рубежа пока никто не отказывался, есть вопросы по логистике, сложнее будет доставлять, но то, что они доходят, – это факт. Российские производители аналогов тоже не дремлют, есть организации с опытом работы на оборонку, готовые делать на заказ расходные материалы, запчасти любой сложности. Причем выдерживают качество, используют нужные марки металлов. Так что кто-то от санкций только выиграет. Многие наши производители смогут заместить тех, кто уходит с российского рынка, – уверен Максим Левшунов.

Коровам-иностранкам найдут российское семя

Российское животноводство тоже крепко завязано на импорте. Для поддержки породы закупается соответствующее семя. Часть кормов, витаминные комплексы (премиксы), ветпрепараты приходят из-за рубежа. Получается, «чисто русского» молока в стране нет. Как же такая зависимость от Запада отразится на производстве молока и молочной продукции?

– Свыше 50 % генетического материла для отечественного животноводства приходит из-за рубежа, – говорит замдиректора КХ «Тритикум». – Семя закупаем в Северной Америке и Европе. Его ввоз никто пока не ограничивает, но оно возросло в цене, и достаточно серьезно. Это отражается на экономических показателях ферм. Будем смотреть, экспериментировать с российскими производителями семенного материала. Это также хороший момент для отечественных генетиков и селекционеров. Новый толчок может получить генетика животных.

Ситуация с обеспечением животных ветеринарными препаратами аналогична той, что происходит с лекарствами для людей.

– Цены на импорт поднялись. Оригинальные препараты могут быть в дефиците, но есть дженерики из Индии и других стран. Пока вопрос остро не стоит, – говорит Максим Левшунов. – Дорожают корма, произошел резкий рост стоимости компонентов, составляющих рационы животных, в частности, практически в два раза выросла цена соевого шрота на российском рынке из-за курса валют. Основной его поставщик – страны Южной Америки. Но и в России производят сою, в значительных объемах на Дальнем Востоке. Объемы достаточные и на юге страны, думаю, что в полной мере импорт шротов заместить не сможем, но сбалансировать цены – реально. Надеюсь, наше государство в ближайшее время введет квоты или пошлины на вывоз соевого шрота. В целом ничего катастрофичного не происходит, есть только удорожание всего. Но, как говорится, если проблему можно решить деньгами – это не проблема, это всего лишь расходы.

Левшунов считает, самое главное, что необходимо на сегодняшний день сельхозтоваропроизводителям, – это короткие субсидированные кредиты. Сегодня банки и правительство обещают кредиты с субсидированной ставкой, реестры уже составлены. Это станет хорошей поддержкой для многих сельхозтоваропроизводителей в преддверии сельскохозяйственного сезона.

Будут дешевые кредиты – будет и сыр

На субсидируемые кредиты уповает и владелец малого предприятия «Сыроварня Побочино» Виктор Руди.

В марте переработчики сельхозпродукции столкнулись с неожиданными проблемами. Резко – от 50 до 100 % – подорожала пластиковая бутылка, пробка, этикетка. Теперь в себестоимости бутылки молока от «Сыроварни Побочино» уже 10 рублей приходится на тару. Это вдвое дороже, чем полмесяца назад.

– Становится не по себе от жадности некоторых наших контрагентов, – удивляется Виктор Руди. – Продавцы тары умудрились переплюнуть иностранных поставщиков. Даже закваски для сыров – итальянские, датские, французские – подорожали не настолько, как российские бутылки и этикетки.

Основной продукт предприятия – это сыры. Их производство требует в том числе и заемные средства.

– До санкций мы пользовались субсидированным кредитом под 8 %, сейчас банк поднял ставку до 25 %. Это нереальная цифра. Нам проще отказаться от производства сыров. Но остаться на одной молочке – это иметь в качестве заработка «пенку от молока», там очень низкая маржинальность. Так что очень ждем субсидированных кредитов, о чем пока только идут разговоры.

По словам Виктора Руди, пока он обходится собственными оборотными средствами, но уже летом без займов не обойтись.

Россия себя прокормит

Глава КФХ «Люфт» из Азовского района Омской области смотрит в будущее уверенно. Юрий Люфт к посевной успел подготовиться заранее. Вся техника исправна, есть резерв запчастей. Не должно быть проблем и с уборкой урожая. Однако импорт все равно оказывает влияние на фермера: затраты на производство мяса растут.

– Себестоимость мяса в значительной мере зависит от кормов, у нас это в основном зерно, которое мы выращиваем сами. Но мы покупаем премиксы, шрот, без чего сложно получить качественное мясо, оптимальный суточный привес, – говорит Юрий Люфт. –Повышение курса валют привело к росту цен на составляющие для комбикормов, а это, соответственно, повысило и себестоимость мяса. Пока мы цены не поднимали, но придется это делать.

Еще одна статья расходов фермера – защита растений. Цены на препараты тоже выросли.

– Но мы уже несколько лет постепенно снижаем уровень химизации своего производства. Удалось снизить применение некоторых препаратов в три раза. Так что идем навстречу к экологичному производству. Получается выгода со всех сторон, – отмечает аграрий.

По его мнению, ни к какой катастрофе санкции Запада сельское хозяйство России привести не смогут.

– Как говорится, свято место пусто не бывает. Кто-то уйдет с рынка сельскохозяйственной техники, кто-то другой на него зайдет. В крайнем случае можно сократить посевные площади, временно оставить часть полей под пары. Главное, что мы – самодостаточные, наша страна себя точно прокормит, – уверен Юрий Люфт.

Не дороже денег

Даже небольшой срез информации от производителей яиц, хлеба, молока, мяса показывает общую тенденцию. Основных продуктов питания собственного производства в России достаточно. Но, несмотря на все разговоры о продовольственной безопасности, серьезные вливания бюджетных денег в сельское хозяйство, повсеместно сохраняется высокая доля импортной составляющей. Причем это касается как основных средств производства, так и генетического материала, кормов, ветеринарных препаратов.

Рост цен на продукты питания неизбежен. В то же время именно за рынком продовольствия государство следит пристально. Хотелось бы, чтобы и на чаяния производителей реакция была адекватной и быстрой.

Ольга Ложникова