Квашения, соленья, салаты по-корейски массового производства могут не уступать домашним. Важно сделать правильный выбор производителя.
Большинство омичей будет отмечать зимние праздники дома, в кругу семьи. К новогодним каникулам стоит подготовиться заранее, обязательно продумать праздничное меню. Причем спланировать не только новогодний ужин, плавно переходящий в завтрак, но и свой рацион на длительных выходных днях. А какое застолье обходится без солений, овощных салатов и острых закусок? Далеко не все сегодня делают домашние заготовки, ведь дачи постепенно становятся в большей степени местом отдыха на природе, а красивые газоны приходят на смену огородам и теплицам.
Во многом отказ от домашних заготовок произошел потому, что соленьями и квашениями нас обеспечивают профессионалы. Причем качество готовой продукции часто превосходит домашнее. Кроме того, нет нужды в специальных местах для хранения, ведь почти все можно купить в магазине круглый год. Главное – сделать правильный выбор производителя.
В Омске и за его пределами хорошо знают продукцию ИП Савченко А. Н., которая также продается под маркой «Мировой закусон». Это омское предприятие работает с 2002 года. Изначально брались за основу традиционные рецептуры, затем шла их доработка, расширялся ассортимент. Сегодня ИП Савченко выпускает квашения, соленья, закуски, салаты, напитки. Всего более 50 наименований продукции.
В том числе квашеная и маринованная капуста нескольких видов, аджика и хренодер, морковь по-корейски классическая и с грибами, бочковые помидоры и огурцы, закуски из папоротника, имбиря, баклажанов, древесных грибов. Большой выбор салатов как чисто овощных, так и с грибами, из спаржи, морской капусты, фунчезы, фасоли. А еще есть линейка хве из мяса, рыбы, печени, куриных желудков, свиных ушей – все с овощами.
– Традиционно на новогодние праздники в разы растут продажи моркови по-корейски, все хотят видеть эту закуску на своем столе, по популярности, она, пожалуй, уступает только мандаринам. Практически весь наш ассортимент разнообразит любое застолье, – рассказал Александр Савченко. – Наибольший выбор нашей продукции в сетях «Лента», «Пятерочка», «Магнит», «Ашан», «Фасоль».
Любопытно, что по одним и тем же рецептурам и технологическим картам получается разный результат. Почему у одних производителей квашеная капустка хрусткая, а у других нет? Не говоря уж про огурцы. Настоящие плотные бочковые получаются далеко не у всех. Конечно же, дело не только в мастерстве, но и в сырье. Какие-то сорта овощей годятся для засолки и квашения, а какие-то категорически нет.
Поэтому ИП Савченко приобретает сырье только у проверенных поставщиков – все самое лучшее. Овощи поставляют местные фермеры и крупные хозяйства. Прежде чем сделать оптовый закуп, пробные партии проходят проверку. Предприятие никогда не экономило при покупке сырья, специй, приправ. Поскольку качество и репутация – дороже. При этом цены на готовую продукцию всегда были конкурентными.
В 2017 году предприятие переехало в собственное – новое, построенное «под себя» помещение. Просторные цеха с современным оборудованием, объемные холодильники и склады позволяют обеспечивать бесперебойные поставки готовой продукции круглый год. Сегодня продукция ИП Савченко поступает кроме Омска в Екатеринбург, Челябинск, Магнитогорск, Тобольск, Иркутск и другие города Урала и Сибири. Приезжающие аудиторы из крупных торговых сетей всегда отмечают высокий уровень организации на производстве, чистоту и порядок. А тот факт, что федеральные сети «Пятерочка» и «Лента» заказывают продукцию ИП Савченко для продажи под собственными торговыми марками, говорит об успешности работы предприятия в целом.
Добавим, что продукция ИП Савченко – это еще и великолепный, настоящий квас, а летом ассортимент напитков расширится за счет морсов.
…Соленья и квашения, а также острые салаты с натуральными специями и приправами – не только вкусны, но и полезны, хороши не только на праздник, но и на каждый день. Особенно это актуально сейчас, когда так важно поддерживать свой иммунитет. В рацион стоит включить квашеную капусту, хренодер, аджику, острую морковь. Это настоящая кладезь необходимых витаминов, микроэлементов, фитонцидов.
До Нового года еще есть время и можно попробовать все салаты и закуски. Они хороши как самостоятельные блюда, так и в различных сочетаниях. Попробуйте!
