В марте 2009 года  министерством экономики Омской области было рекомендовано организациям торговли ограничивать торговые надбавки на основные продукты на уровне не более 15 %, а предприятиям-переработчикам при производстве этих же продуктов предусматривать уровень рентабельности не выше 10 процентов.

В Омске утвержден ассортиментный перечень продовольственных товаров первой необходимости,  которым торговым организациям рекомендовано устанавливать торговую надбавку в размере не более 10 %. В список также включены: хлеб «Урожайный» и «Пшеничный», молоко 2,5% жирности, сметана 20% жирности, кефир 2,5% жирности, яйцо 1 сорта, масло растительное и мясо говядина (кроме бескостного).

Как сообщили в минэкономики, для выявления фактов необоснованного повышения цен на пищевую продукцию и предотвращения возможных скачков цен на продовольственном рынке в дальнейшем территориальным управлением Федеральной антимонопольной службы, Прокуратурой Омской области проводятся постоянные проверки сельхозтоваропроизводителей, предприятий перерабатывающей  промышленности, организаций торговли Омской области в части обоснованности повышения цен на продукты питания.

Также, для жителей города Омска  в ближайшее время предполагается организовать прямую выездную торговлю продуктами питания  омскими товаропроизводителей и переработчиками сельхозпродукции.