Роспотребнадзор регламентировал меню в детских и подростковых палаточных лагерях. В черные списки попали свежая рыба, молоко, кофе, котлеты и энергетические напитки.
В России вступили в действие новые санитарные правила, определяющие работу палаточных и пришкольных лагерей.
На днях санитарные медики опубликовали подробный перечень продуктов, которые теперь запрещены для использования в палаточных лагерях, чтобы предотвратить возникновение и распространение инфекционных заболеваний.
К примеру, в туристическом лагере нельзя готовить блюда из рубленого мяса и рыбы, использовать кулинарный жир и маргарин, а также молочные продукты, не прошедшие пастеризацию. Всего в «черном списке» более 35 наименований продуктов.
Как рассказала РИА Омск-Информ пресс-секретарь регионального Роспотребнадзора Елена Дайрукина, в список попали лишь те продукты, для хранения и обработки которых необходимы соответствующие условия, и которые нельзя безопасно использовать в условиях палаточного лагеря. Так, в полевых условиях, например, весьма проблематично изготовить фарш и сделать из него котлеты, поэтому рубленое мясо и попало под запрет. Детям также нельзя давать молоко крестьянских хозяйств, находящихся вблизи палаточных лагерей. Ведь в полевых условиях невозможно определить его качество и произвести необходимую обработку.
Интересно, что согласно распоряжению Роспотребнадзора в палаточных лагерях также нельзя будет варить уху из той рыбы, которую дети могут самостоятельно поймать в близлежащем озере или реке.
- В Обь-Иртышском водном бассейне рыба часто заражена описторхозом, - отметила Елена Дайрукина, - поэтому самостоятельно выловленную рыбу употреблять в пищу санврачи не рекомендуют. Ушица на природе может потом очень дорого обойтись отдыхающим.
Кстати, помимо домашнего молока и речной рыбы в списке запрещенного также значатся кетчуп, майонез, натуральный кофе и энергетические напитки. А вот популярные в полевых условиях «чойсы» - пакеты с сублимированной лапшой, в палаточных лагерях употреблять можно. Как отмечают представители Роспотребнадзора, они не представляют откровенной угрозы здоровью подростков и детей. Хотя, полезного в таких продуктах тоже мало.
В помощь организаторам палаточных лагерей рекомендованы среднесуточные наборы пищевых продуктов, массы порций, с учетом содержания белков, жиров и углеводов.
РИА Омск-Информ