В булке за 20 рублей стоимость зерна составляет всего 4 рубля. Основную стоимость хлеба сейчас формируют торговые сети и перекупщики.

Министр сельского хозяйства и продовольствия Омской области Максим Чекусов не прогнозирует резкого роста цен на хлеб в регионе.

Все дело в хорошем урожае и последовавшем за ним снижением стоимости муки. Однако и снижения цен на хлеб омичам ждать не стоит – почти никогда хлеб не дешевел при дешевом зерне. Если год назад пшеница 3-го класса стоила 8 500 рублей за тонну, то сейчас – не более 6 000 рублей. При этом доля зерна в общей структуре стоимости хлеба минимальна.

– В булке хлеба стоимость зерна составляет не более 20%. Наибольшую долю занимают торговые сети – они формируют до 35% стоимости хлеба, – пояснил Чекусов.

Что касается роста цен на овощи, то здесь Максим Чекусов отдельно упомянул о картофеле. Закупочные оптовые цены на него составляют сейчас 15 рублей, тогда как год назад они были 5–6 рублей. Таким образом, возможно подорожание этого овоща. Аграриев министр призвал переходить на выращивание сои, чечевицы, подсолнечника и рапса – цены на эти культуры стабильны, и на их производстве можно хорошо заработать.